جديدنا

أحلى أكل في العالم

الدجاج المتبل بالمانجا واللايم

مدّة التحضير
ليلة كاملة
مدّة الطهي
أربعون دقيقة
عدد الحصص
ثلاثة أشخاص

المكوّنات
دجاجة زنة كيلو غرام.
نصف كوب من المانجا الطازجة المهروسة.
برش قشرة وعصير حبة من الليمون.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر الأخضر الطازج المفروم، الكزبرة البودرة.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الصويا صوص، وزيت الزيتون.

طريقة التحضير
قص الدجاجة من سلسة الظهرمن أجل تسهيل فتحها بالعرض.
عمل شقوق طولية مائلة في صدر وأفخاد الدجاجة بواسطة سكين حادة.
خلط مكوّنات التتبيلة كاملة معاً في وعاء عميق (جميع المكوّنات الموجودة).
تتبيل الدجاجة بالمكوّنات مع مراعاة حشي الشقوق بالتتبيلة.
ترك الدجاجة بالتتبيلة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل أو ليلة كاملة حتى تتشرب بالكامل بالنكهة.
إخراج الدجاجة من الثلّاجة وتركها قليلاً على درجة حرارة الغرفة قبل شيّها.
تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
تبطين صينية خبز مناسبة بورق الخبز ثمّ وضع الدجاجة في الصينية وشويها بالفرن لمدّة أربعين دقيقة.
رفع الدجاجة من الفرن بعد ثلاثين دقيقة ودهنها بالمرقة المتكونة بواسة فرشاة الطعام ومتابعة شويها بالفرن لمدّة عشر دقائق إلى أن تتحمر وتنضج.
تزيين طبق تقديم مناسب بأوراق الخس، والجرجير ووضع الدجاجة في الطبق ثمّ تزيينها بشرائح الليمون، والطماطم الكرزية وتقديمها بجانب مثومة البطاطا، والسلطة التركية، والخبز العربي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *