جديدنا

أطباق لفصل الشتاء

البطاطا الحلوة في الفرن

مدّة التحضير
5 دقائق
مدّة الطّهي
10 دقائق
تكفي لـ
4 أشخاص

المكوّنات
حبتان من البطاطا الحلوة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
نصف كوب من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير
غسل البطاطا وتقطيعها على شكل أقراص.
تقليب البطاطا الحلوة مع الملح، الفلفل والزّيت في وعاء منفصل.
فرد أقراص البطاطا في صينيّة الخبز وادخالها للفرن المسخَّن مُسبقاً على درجة حرارة 200 مئويّة إلى أن تطرى.
رشّ جبنة البارميزان على كل حبة بطاطا وإكمال الخبز إلى أن تكتسب اللّون الذهبي.

شوربة البروكلي

مدّة التحضير
25 دقيقة
مدّة الطّهي
20 دقيقة
تكفي لـ
5 أشخاص

المكونات
ملعقة كبيرة ونصف من الزّبدة.
ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
كوب من الحليب.
نصف حبّة من البصل مفرومة
نصف عود من الكرفس المفروم.
أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهرات صغيرة.
كوبان من مرقة الدّجاج.
فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
خبز محمّص مطحون للزّينة.
أوراق نعناع طازجة للزّينة.

طريقة التحضير
تذويب ملعقة كبيرة من الزّبدة في قدر وإضافة الطّحين مع التحريك المستمر، ثم إضافة الحليب وتحريك المزيج حتى يصبح كثيفاً.
تذويب الزّبدة المتبقية في قدرٍ آخر، وإضافة البصل والكرفس وتقليتهما حتى يطريان.
إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك وطهيها على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
تبريد الشوربة قليلاً، ومن ثمَّ خلطها باستخدام خفّاقة كهربائية حتى تُصبح مهروسة وناعمة.
طهي هريس البروكلي لمدّة ثلاث دقائق، ومن ثمّ تتبيلها بالفلفل الأسود.
تقديم الشوربة مع فتات الخبز المحمّص وأوراق النعناع.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *