جديدنا

طريقة عمل بهارات الغارام ماسالا

بهارات الغارام ماسالا

بهارات الغارام ماسالا هي عبارة عن خليط حار من التوابل الهندية المجموعة من مختلف المناطق، وتعني كلمة غارام الحار بينما تعني كلمة ماسالا مزيجاً أو خليطاً، ويمكن الحصول على هذا النوع من البهارات جاهزاً بشرائه من محال العطارة أو من المحال التجارية الكبرى، كما يمكن تحضيره في المنزل ليُضفي على الأكلات نكهة حادة ومميزة خاصة عند استخدامه في إعداد الأكلات الهندية.

عمل بهارات غارام ماسالا

المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من حب الهال.
عود من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من حبوب الكمون.
ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من مبروش جوزة الطيب.
ملعقتان كبيرتان من حبوب الكزبرة.

طريقة التحضير
نقطع عود القرفة ونخلطه مع باقي المكوّنات، ونضع خليط البهارات في مقلاة على النار، ثمّ نحمصه لمدة عشر دقائق.
نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد، ثمّ نضعه في مطحنة البن ونطحنه جيداً حتى يصبح كالبودرة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *